Bourgogne Côtes d'Auxerre 2020 - François de Nicolay

Årgang: 2020 | Region: Côtes d'Auxerre AOC, Bourgogne, Frankrig

Druer: Chardonnay | Alkohol: 13.0%

Pris: Fra 180 kr | Samlet Score: 8.1/10

Om Denne Vin

François de Nicolay er en dygtig vinavler i Bourgogne, og denne Côtes d'Auxerre 2020 kommer fra den nordlige del af Bourgogne nær Chablis. Lavet af 100% Chardonnay repræsenterer denne vin en tilgængelig indgang til ægte Bourgogne-kvalitet til en fornuftig pris. Côtes d'Auxerre er en af de mindre kendte Bourgogne-appellationer, men producerer smukke, elegante hvidvine med fin mineralitet og den klassiske bourgundiske charme.

Detaljeret Bedømmelse

Aroma: 8/10

Pæn og indbydende duft af citrusfrugter, hvid fersken og en anelse honning. Fin mineralsk kant.

Smag: 8.2/10

Blød og rund mundføling. Den glider virkelig nemt ned - præcis som Christoffer sagde! Fin syre balancerer den modne frugt.

Finish: 8/10

Medium lang finish med citrus og en smule salthed. Pænt afbalanceret.

Kompleksitet: 7.9/10

Ikke super kompleks, men charmerende og elegant i sin enkelhed. Der er en romantik over den.

Pris/Kvalitet: 8.4/10

Rigtig fin Bourgogne til prisen. Godt håndværk uden at ruinere bankkontoen.

Smagningsnoter

  • Lysegul farve med let grønlige reflekser
  • Christoffer var helt vild med silhuetten - vinen glider bare ned
  • Blød og romantisk afbalanceret nuance som inviterer til endnu en slurk
  • Fin balance mellem frugt og syre - ikke for tung, ikke for let
  • Den har en lækker cremethhed uden at være fedtet
  • Perfekt til afslappede aftener med godt selskab

Teknisk Information

Serveringstemperatur: 10-12°C

Dekantering: Ikke nødvendigt - kan nydes med det samme

Glastype: Medium Bourgogne/Chardonnay glas

Drikkevindue: 2024-2028 (mest nydelse nu)

Produktion: Traditionel Bourgogne-vinificering, delvis malolaktisk gæring, på fine lies i 8-10 måneder

Madparring

  • Frisk baguette med smør: Som vi sagde - den passer helt perfekt til et stykke godt brød!
  • Kylling i flødesovs: Vinens cremethhed og milde karakter matcher perfekt
  • Let fiskeret: Torsk eller rødspætte i en simpel citronsovs
  • Gedeost: Ung cremet gedeost - den klassiske Bourgogne-pairing

Konklusion

Det her er en rigtig charmerende Bourgogne! Ikke en voldsom showstopper, men derimod en vin med karakter og elegance der bare fungerer. Christoffer ramte hovedet på sømmet - den har virkelig en lækker silhuet og glider bare nemt ned. Der er noget romantisk og afbalanceret over den, som gør den perfekt til hyggeaftener. Og ja, den passer helt fantastisk til et stykke godt brød med smør - prøv det! For omkring 180 kr får du ordentligt Bourgogne-håndværk uden de vilde priser. François de Nicolay leverer kvalitet her. Stærk anbefaling til hverdags-Bourgogne til folk der vil have noget lækkert uden at splurge.

Anmeldt af: Jaspar, Christoffer & Loui fra vinkartellet.dk

Denne anmeldelse er baseret på en fælles blindsmagning af vores trepersoners panel. Vi bedømmer på fem kategorier: aroma, smag, finish, kompleksitet og pris/kvalitet.