Saint-Romain Rouge 'Sous Roche' 2022 - Domaine Henri & Gilles Buisson

Årgang: 2022 | Region: Saint-Romain AOC, Bourgogne, Frankrig

Druer: Pinot Noir | Alkohol: 13.0%

Pris: 420 kr | Samlet Score: 8.7/10

Om Denne Vin

Domaine Henri & Gilles Buisson er en økologisk producent i Saint-Romain, kendt for deres præcise og terroir-drevne vine. 'Sous Roche' refererer til vinmarkernes unikke placering under klipperne, hvor 60 år gamle Pinot Noir-vinstokke producerer vine med koncentration og dybde. Saint-Romain er ofte overset til fordel for mere kendte Bourgogne-appellationer, men det gør den kun til et bedre køb.

Detaljeret Bedømmelse

Aroma: 8.8/10

Kompleks og forførende! Kirsebær, violer, krydderier og subtil røg.

Smag: 8.7/10

Koncentreret men elegant. Fine tanniner, ren frugt og mineralsk dybde.

Finish: 8.6/10

Lang, elegant finish med vedvarende kompleksitet.

Kompleksitet: 8.9/10

Økologisk præcision! Lag af frugt, jord og krydderier.

Pris/Kvalitet: 8.3/10

420 kr for denne kvalitet er faktisk fair - sammenlign med lignende fra Côte d'Or!

Smagningsnoter

  • Dyb rubinrød farve med violet kant
  • Kompleks aroma af mørke kirsebær, violer og krydderier
  • Subtile noter af røg, jord og cedertræ
  • Koncentreret smag med fine, velintegrerede tanniner
  • 60 år gamle vinstokke giver ekstra dybde og koncentration
  • Loui: 'Det her er hvad Bourgogne kan når terroir og økologi mødes - imponerende!'

Teknisk Information

Serveringstemperatur: 16-17°C

Dekantering: 1 time anbefales

Glastype: Store Bourgogne glas

Drikkevindue: 2024-2035

Produktion: Økologisk dyrkning, 60 år gamle vinstokke, traditionel vinificering, lagring på franske fade

Madparring

  • Boeuf bourguignon: Klassisk Bourgogne-match - oksekød i rødvin
  • Vildand: Stegt vildand med svampe og bærsauce
  • Lam: Langtidsstegt lammekølle med rosmarin
  • Modne oste: Époisses, Comté eller lignende kraftige oste

Konklusion

Buisson leverer en exceptionel Saint-Romain der viser hvorfor denne appellation fortjener mere opmærksomhed. 60 år gamle vinstokke og økologisk dyrkning giver en vin med koncentration, kompleksitet og ægte terroir-karakter. Det her er seriøs Bourgogne Pinot Noir til en pris der stadig er rimelig sammenlignet med mere hypede appellationer. Perfekt til en særlig middag med godt selskab!

Anmeldt af: Jaspar, Christoffer & Loui fra vinkartellet.dk

Denne anmeldelse er baseret på en fælles blindsmagning af vores trepersoners panel. Vi bedømmer på fem kategorier: aroma, smag, finish, kompleksitet og pris/kvalitet.