Bollinger Special Cuvée Brut - Bollinger

Årgang: NV | Region: Aÿ & Bouzy, Champagne, Frankrig

Druer: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | Alkohol: 12.0%

Pris: Fra 450 kr | Samlet Score: 9.1/10

Om Denne Vin

Bollinger er et af Champagnes mest prestigefyldte huse, grundlagt i 1829 og berømt som James Bonds foretrukne champagne. Special Cuvée er lavet primært af Pinot Noir fra husets egen Grand Cru-marker og fermenteret på traditionel vis i egetræsfade. Bollinger er kendt for en fyldigere, mere vinøs stil end mange andre champagnehuse, med ekstraordinær kompleksitet fra op til 15 års reservevin og lang fadlagring.

Detaljeret Bedømmelse

Aroma: 9.2/10

Wow! Brød, brioche, nødder og modne pærer. Det her er seriøs champagne!

Smag: 9.1/10

Kraftfuld men elegant. Cremet tekstur med fantastisk dybde.

Finish: 9/10

Lang, kompleks finish. Du sidder bare og nyder den.

Kompleksitet: 9.3/10

Lag på lag - det her er håndværk på højeste niveau.

Pris/Kvalitet: 8.7/10

Dyrt, men når du smager det, giver det mening.

Smagningsnoter

  • Dyb gylden farve med fine persistente bobler
  • Kompleks duft af brioche, ristet nødder og modne pærer
  • Honning og lette krydderier giver ekstra dimension
  • I munden mødes du af cremet tekstur og fantastisk dybde
  • Højt Pinot Noir-indhold giver kropfuld
  • Jaspar: 'Det her er James Bond-champagne med god grund!'

Teknisk Information

Serveringstemperatur: 8-10°C

Dekantering: Ikke nødvendigt

Glastype: Hvidt vinglas foretrækkes fremfor flute

Drikkevindue: 2024-2028

Produktion: Traditionel metode, 5-10 år sur lie, reservevin 5-15 år, fermentering i træfade, dosage 7-8g/L

Madparring

  • Kaviar: Bollinger + kaviar = himmel
  • Hummer: Grillet eller dampet hummer
  • Trøffel: Hvide eller sorte trøfler
  • Parmigiano: 36 mdr. modnet Parmigiano Reggiano

Konklusion

Bollinger Special Cuvée er simpelthen fremragende. Det her er champagne for dem der tager det seriøst. Den har alt - kompleksitet, dybde, elegance og kraft. Ja, den er dyr, men den er også værd hvad den koster. Perfekt til specielle lejligheder, men ærligt? Den er for god til kun at gemme til fest. Vi drak den bare fordi det var tirsdag, og det var perfekt.

Anmeldt af: Jaspar, Christoffer & Loui fra vinkartellet.dk

Denne anmeldelse er baseret på en fælles blindsmagning af vores trepersoners panel. Vi bedømmer på fem kategorier: aroma, smag, finish, kompleksitet og pris/kvalitet.