Domaine Jean Collet Chablis 2023 - Domaine Jean Collet

Årgang: 2023 | Region: Chablis AOC, Bourgogne, Frankrig

Druer: Chardonnay | Alkohol: 12.5%

Pris: 199 kr | Samlet Score: 8.4/10

Om Denne Vin

Domaine Jean Collet har produceret vin i hjertet af Chablis i generationer og kombinerer tradition med bæredygtige metoder. Chablis er en af verdens mest respekterede appellationer for Chardonnay, berømt for sine Kimmeridgian-kalkjorder fra Juratiden der giver vinene deres karakteristiske mineralitet. Denne 2023-årgang er et klassisk, rent udtryk for hvad Chablis handler om - mineralsk elegance uden egetræs-dominans.

Detaljeret Bedømmelse

Aroma: 8.5/10

Klassisk Chablis! Citrus, grønne æbler og den karakteristiske kridtagtige mineralitet.

Smag: 8.4/10

Frisk og sprød med krystalklar frugt og perfekt syre-balance.

Finish: 8.3/10

Ren, forfriskende finish med vedvarende mineralitet.

Kompleksitet: 8.3/10

Elegant i sin renhed - ikke super kompleks, men præcis og fokuseret.

Pris/Kvalitet: 9/10

199 kr for ægte Chablis fra en etableret producent? Det er et røverkøb!

Smagningsnoter

  • Lysegylden farve med grønlige reflekser
  • Frisk duft af citron, grønne æbler og hvide blomster
  • Den karakteristiske Chablis-mineralitet - våd kalksten og flintsteen
  • Sprød, fokuseret smag med god koncentration
  • Ren frugt uden egetræs-indflydelse
  • Jaspar: 'Det her er Chablis essensen - ren, mineralsk og forfriskende. Perfekt til skaldyr!'

Teknisk Information

Serveringstemperatur: 10-12°C

Dekantering: Ikke nødvendigt

Glastype: Hvidvinsglas

Drikkevindue: 2024-2028

Produktion: Bæredygtig dyrkning, vinificering i rustfrit stål for at bevare renhed og friskhed

Madparring

  • Østers: DET klassiske match - mineralitet møder mineralitet!
  • Sushi og sashimi: Den rene profil komplementerer rå fisk perfekt
  • Rejer og kammuslinger: Grillede eller stegte skaldyr med citron og smør
  • Gedeost: Frisk gedeost - det klassiske Loire/Chablis match

Konklusion

Jean Collet leverer en Chablis der viser præcis hvorfor denne region er så elsket. Det her er ren, upoleret Chardonnay uden egetræs-makeup - bare terroir og frugt i perfekt balance. Den mineralske karakter og friske syre gør den til en drøm for skaldyr og sushi. Til 199 kr er det svært at finde bedre value for ægte Chablis. Perfekt hverdags-luksus til dem der elsker elegant hvidvin uden dikkedarer!

Anmeldt af: Jaspar, Christoffer & Loui fra vinkartellet.dk

Denne anmeldelse er baseret på en fælles blindsmagning af vores trepersoners panel. Vi bedømmer på fem kategorier: aroma, smag, finish, kompleksitet og pris/kvalitet.